document.write("Madlavning
")
document.write("Det primære i undervisningen i madlavning er at udnytte den lyst til at lave og spise sund og veltilavet mad, som kursisterne møder til timerne med:
...til at give bedre spisevaner
...til at øge kursisternes kendskab til ernæringsrigtig kost
...til at udvide kendskabet til årstidernes råvarer
...til at sammensætte en menu, som er harmonisk i valg af råvarer og som passer sammen i 'tyngde' og udseende
...til at lære at tilberede og spise fremmed mad
...til at fremstille retter, der er enkle at lave derhjemme, til en eller to personer
...til at oplyse om den kulturhistorie, der ligger i vores og andre folkeslags madvaner
...til at se værdien i at dække et smukt bord og anrette maden pænt
...til at opleve glæden ved at arbejde sammen og nyde resultatet i fællesskab
Vi tilrettelægger timerne således, at vi laver 'fremmed' mad, og mere kendte retter, enten efter kursisternes ønsker, eller efter hvilke råvarer det er oplagt at anvende.
Vi skeler herunder også til økonomien, og taler om værdien i at bruge danske råvarer.
Opskrifter og teori udleveres på duplikerede ark.
"
)
if (location.href.indexOf("archive") != -1) {
document.write("current")
}